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上海斬拌機(jī)使用前的檢查和使用細(xì)節(jié)要求

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上海斬拌機(jī)使用前的檢查和使用細(xì)節(jié)要求

發(fā)布日期:2018-11-06 作者: 點(diǎn)擊:

斬拌機(jī)是一種在肉制品生產(chǎn)工藝中使用較為廣泛的一種食品機(jī)械設(shè)備。它的使用很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。那么上海斬拌機(jī)使用前的檢查和使用細(xì)節(jié)要求有什么?

使用前的檢查:

1、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整,如果是使用真空,在前蓋復(fù)位后方可抽真空。

2、工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。上海斬拌機(jī)在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設(shè)備在設(shè)置的時間內(nèi)停止工作,同時鍋自動停止。

3、右下方為真空,充氣開關(guān),左側(cè)為真空,右側(cè)為充氣,右上方為前后蓋開關(guān),由液壓系統(tǒng)控制。

4、充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。

上海斬拌機(jī)

使用要求:

1、在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物,防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中,產(chǎn)生危險。

2、在設(shè)備運(yùn)行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設(shè)備會運(yùn)行不良。

3、上海斬拌機(jī)在工作時,操作人員不能 把手伸進(jìn)斬鍋內(nèi)。

4、如果上料時發(fā)生堵塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載,此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。

5、保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥,以免造成線路的短路,斬拌機(jī)的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié),在每次工作結(jié)束后,都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作,通常我們采用一定量的清洗劑,沾水使用,使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗,在初次清洗結(jié)束后,我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理,并且清理出水質(zhì),保持?jǐn)匕铏C(jī)內(nèi)的干燥。

以上是關(guān)于上海斬拌機(jī)使用前的檢查和使用細(xì)節(jié)要求的詳細(xì)介紹,如果你在使用中遇到一些問題,可以詳細(xì)看看,說不定對你今后的使用有一定的幫助。

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