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面條生產(chǎn)線生產(chǎn)的面條外干內(nèi)濕的原因和解決辦法

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面條生產(chǎn)線生產(chǎn)的面條外干內(nèi)濕的原因和解決辦法

發(fā)布日期:2018-09-03 作者: 點(diǎn)擊:

廣州面條生產(chǎn)線是我們用來生產(chǎn)各種面條的機(jī)械設(shè)備,它的使用給人們的生產(chǎn)提供了便利,并節(jié)省了大量的時(shí)間。但是在實(shí)際生產(chǎn)過程中總會(huì)出現(xiàn)各種問題,那么面條生產(chǎn)線生產(chǎn)的面條外干內(nèi)濕的原因和解決辦法有哪些?

在廣州面條生產(chǎn)線掛面機(jī)中烘干區(qū)有一個(gè)保濕出汗的處理。掛面烘干對(duì)于保濕出汗區(qū)的要求是掛面中水分內(nèi)部擴(kuò)散速度要大于外部擴(kuò)散速度,以水分內(nèi)部擴(kuò)散為主,在出汗區(qū)中溫度逐步升高并接近高溫區(qū)溫度,此階段的空氣必須保持高溫高濕狀態(tài)才能讓掛面的內(nèi)部水分迅速及時(shí)地排除,因此禁止排潮,在足夠的保濕出汗的時(shí)間內(nèi),是掛面內(nèi)部60%水分從表面毛細(xì)孔中排出,掛面表面此時(shí)空氣濕度將超過80%,會(huì)出現(xiàn)露水。

廣州面條生產(chǎn)線

如果此階段溫度,濕度差過大,必然造成外層干的快,表面結(jié)膜,掛面中的毛細(xì)孔封閉,內(nèi)層水分無法繼續(xù)排出,導(dǎo)致內(nèi)部水分不能擴(kuò)散,濕度繼續(xù)升高后,掛面內(nèi)部就會(huì)產(chǎn)生水汽壓力,水汽向外沖,形成肉眼看不見的微細(xì)裂紋,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成烘干道內(nèi)落條現(xiàn)象嚴(yán)重。出了烘干道后這種掛面即使表面看起來光滑,但內(nèi)外水分不平衡,內(nèi)部水分含量大于表面層水分含量,所以表面顏色顯得干白,經(jīng)過一段時(shí)間內(nèi)外水分恢復(fù)平衡,就會(huì)產(chǎn)生外干內(nèi)濕,正常控制保濕出汗是防止掛面外干內(nèi)潮產(chǎn)生酥面的關(guān)鍵。明白了其中道理之后,在操作中稍加注意,這個(gè)棘手的問題便可以輕松解決。

以上是關(guān)于廣州面條生產(chǎn)線生產(chǎn)的面條外干內(nèi)濕的原因和解決辦法的具體介紹,如果你也有遇到過類似問題,可以詳細(xì)了解一下,說不定能對(duì)你有所幫助。

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